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| 食品與發(fā)酵工業(yè) |
| Food and Fermentation Industries |
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主辦： 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心 |
| 周期： 半月 |
| 出版地：北京市 |
| 語種： 中文; |
| 開本： 大16開 |
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| ISSN 0253-990X |
| CN 11-1802/TS |
| 郵發(fā)代號(hào) 2-331 |
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| 創(chuàng)刊年：1970 |
| ASPT來源刊 |
| 中國(guó)期刊方陣來源刊 |
| 中文核心期刊(1992) |
| 中文核心期刊(1996) |
| 中文核心期刊(2000) |
| 中文核心期刊(2004) |
| 中文核心期刊(2008) |
| 中文核心期刊(2011) |
| 中文核心期刊(2014) |
| 中文核心期刊(2017) |
| 中文核心期刊(2020) |
| 中文核心期刊(2023) |
| 中國(guó)期刊網(wǎng)來源刊 |
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| 目錄 |
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利用紫外線致死原生質(zhì)體融合技術(shù)選育嗜殺啤酒酵母 |
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王昌祿,杜連祥,張輝,路福平,魯梅芳 |
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絮凝顆粒酵母連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)酒精新工藝的研究 |
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白鳳武,馮樸蓀,史今蘭,呂松云 |
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大豆種皮中膳食纖維與Fe(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)、Mg(Ⅱ)、Ca(Ⅱ)作用的數(shù)學(xué)描述和動(dòng)力學(xué)模型 |
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王忠德,宋世廉,王風(fēng)翼,王云翹 |
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以水解液為原料的α-淀粉酶發(fā)酵工藝條件的研究 |
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鄭裕國(guó),陸建衛(wèi),曹曉如,李筱琴 |
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甘蔗糖蜜生產(chǎn)核苷酸的分離方法研究 |
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謝憲章 |
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全子葉腐乳發(fā)酵工藝的研究 |
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石彥國(guó),張國(guó)艷 |
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1993年《食品與發(fā)酵工業(yè)》總目錄 |
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液體閃爍計(jì)數(shù)法監(jiān)控食品中放射性污染與鑒別酒類 |
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元曉梅 |
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食品罐頭制造中的二重卷邊缺陷分析 |
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鈄設(shè)滿 |
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花粉常溫常壓條件下提取方法的研究和花粉運(yùn)動(dòng)飲料的研制 |
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勵(lì)建榮,李力,徐沁芳,李曉峰,張曉陽 |
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山西老陳醋微量酯香成分的液上氣相色譜快速定量分析 |
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熊裕堂,張銀文,李仙玲 |
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擠壓食品生產(chǎn)技術(shù)(續(xù)) |
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蔡林昌 |
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人體必需八種氨基酸的分析進(jìn)展(2) |
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方國(guó)楨,張瑛 |
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食品工業(yè)新領(lǐng)域—保健食品的興起 |
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高壽清 |
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腐乳生產(chǎn)回顧 |
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張國(guó)艷,石彥國(guó) |
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離子對(duì)色譜法分析食品中的維生素B |
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宓曉黎,成恒嵩 |
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國(guó)外科技資料目錄 |
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