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長雙歧桿菌CCFM1240通過調節(jié)腸神經-免疫互作緩解ERβ下調引起的便秘 |
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李嘉臻;梅春霞;黃尹;劉文續(xù);朱勝男;薛伊凡;王剛;王琳琳;趙建新; |
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代謝工程改造枯草芽孢桿菌合成番茄紅素 |
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王源;徐顯皓;劉延峰;李江華;堵國成;呂雪芹;劉龍; |
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結合色氨酸途徑改造和鹵化酶分子改造提高全細胞催化7-氯-色氨酸合成能力 |
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趙麗雯;王天奧;周鑌;侯穎; |
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高產Monacolin K的雜糧紅曲發(fā)酵工藝研究及其品質評價 |
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張娜娜;申沛琦;楊欣;陳鳳英;陸春菊;曾海英; |
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高產莫能菌素菌株常溫室壓等離子體誘變選育及發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化 |
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張善飛;李欣穎;田丹丹;張顯元;張妍;王丹丹;宋尚霞;孫付保; |
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桑黃液體發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化及航天誘變菌株的篩選 |
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田怡;高錦運;肖裕玲;樊素芹;趙宇科;莫轉林;莫美華; |
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采后百香果病原菌的分離鑒定及其抑菌劑的抑菌活性初步研究 |
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楊丁招;帥良;湯穗枝;殷菲朧;何妹英;宋慕波;劉純友;劉云芬; |
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基于網絡藥理學和分子對接探討蘋果多酚對銅綠假單胞菌的抑制作用 |
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郭世紀;何成洪;劉政;郭可心;王會; |
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兩種石斛提取物對沙門氏菌群體感應的影響及機制研究 |
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蔣璐遙;周俊含;嚴陽;陳杰;鄧曉東;舒馨;唐崇邵;羅瑩欣;趙志偉;魏玉穎;甘菊麗;杜彥鋒;燕文柏;張薇薇; |
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基于非靶向代謝組學探究不同菌種發(fā)酵駿棗汁的代謝差異分析 |
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葉崢;張江寧; |
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餐酒搭配中的白酒消費者喜好度研究 |
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劉加楠;范紹輝;付玉;王成;王德良;何國良;鄭揚韻; |
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釀造區(qū)域氣候對醬香型白酒風味的影響 |
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胡春紅;胡鉑沅;林良才;張翠英;盧君;唐賢星;龐文虎;劉家龍; |
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醬香輪次不同部位堆積醅單獨發(fā)酵產酒差異研究 |
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陳嶺;楊生智;程祥;楊強;陳冰;鄧子鏗;何斯成;譚航; |
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兩株非釀酒酵母發(fā)酵威代爾冰酒過程中風味物質的動態(tài)變化 |
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常騰文;易子程;劉娜;侯克峰;司慧寧;陳翔;閆玥;彭幫柱;葛謙; |
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苯并噻二唑誘抗‘蛇龍珠’葡萄浸漬工藝優(yōu)化及其對葡萄醪品質的影響分析 |
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趙曼;李敏;關茹文;王凱;韓雨岐;王建峰;李霽昕;馮麗丹;蔣玉梅; |
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葡萄原料烘烤處理對甜紅葡萄酒特性的影響 |
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江文文;李翠萍;肖秧;李靜媛;趙宏偉; |
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紫皮石斛多糖酶解及其在發(fā)酵酒中的應用 |
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張?zhí)锾?董悅生;侯洪波;王銀波;胡玲輝;修志龍; |
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三株副干酪乳酪桿菌蛋白酶基因的差異性分析 |
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郝燕萍;劉振民;張歡暢;韓;賈向飛;吳涵清;徐杏敏;鄭遠榮;吳正鈞; |
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三種肉源乳酸菌生長特性及其發(fā)酵特性的研究 |
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周佳樂;李苗云;趙莉君;朱瑤迪;劉世杰;孟德真;孫靈霞; |
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分離、鑒定和篩選具有益生特性和降膽固醇能力的發(fā)酵馬乳源益生菌 |
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庫爾旦·胡達依別爾根;劉學蓮;卡吾薩爾·恰依馬爾旦;何瑤;巴合班·葉爾江;新華·那比; |
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藍莓和乳清蛋白對乳酸菌噴霧干燥過程的保護研究 |
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王鈺嫻;劉纖;姜慧南;邵宇峰;黃冬成;顧瑞霞;王文瓊; |
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微濾和巴氏殺菌對脫脂駝乳體外消化性的影響 |
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陶秀梅;陳尚衛(wèi);劉大松;劉羿飛;張杰龍;周鵬; |
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磷脂對再制干酪品質的影響 |
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付貴;嵇聰;陳昱樺;張善強;樊震宇;孫亞婷; |
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矢車菊素-3-O-葡萄糖苷與牛血清白蛋白相互作用及對蛋白性質的影響 |
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張會敏;劉國宸;任李寧;寧寧;琚萌萌;孫愛東; |
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結合分子對接技術研究牦牛乳苦味肽RK7和KQ7的HMG-CoA還原酶抑制活性 |
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王鵬;梁琪;趙保堂;宋雪梅; |
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傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品中血管緊張素轉換酶抑制四肽的構效關系研究 |
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趙斐然;張紫怡;魏冠棉;鄭曉波;桑亞新; |
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鳥苷酸風味料復配對丙烯醛協(xié)同抑制作用研究 |
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王進;王舒靖雯;常春;谷雅婷;盧永翎;呂麗爽; |
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辛烯基琥珀酸酐羅望子多糖的制備及乳化性質研究 |
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曾靜怡;黃學;吳紅軍;張匯;艾連中;謝凡; |
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連翹葉提取液綠色合成納米銀的工藝優(yōu)化及活性評價 |
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潘婷婷;王瑞;周武強;張文利;趙艷艷; |
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芒果皮及其主要成分對烤牛肉餅中主要雜環(huán)胺的生成及其品質影響的探究 |
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邱露漪;王琦; |
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蒸汽爆破對石榴皮渣膳食纖維結構、理化及功能性質的影響 |
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于佳琪;馬靜怡;張靜靜;馮志強;趙培均;王田林;黃現(xiàn)青;宋蓮軍;李天歌; |
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微凍貯藏冷鮮牛肉揮發(fā)性成分變化及與蛋白質和脂質氧化的相關性 |
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邱月;張寶芳;宋紀璇;盧俊雄;丁玉庭;周緒霞;呂飛; |
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深共熔溶劑提取金槍魚皮膠原蛋白及其表征 |
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曾艷鈴;白陽;王逢秋節(jié);林柳;陶寧萍; |
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果膠-甘薯淀粉混凝體系的3D打印特性 |
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陳夢珂;李柯新;溫紀平;黃齊林; |
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復合改性玉米全粉面糊流變學特性及對戚風蛋糕品質影響 |
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武思奇;原玉雪;宋春麗;任健; |
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黃原膠-木薯淀粉混合凝膠對3D打印特性的影響 |
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李柯新;溫紀平;陳夢珂;張朝陽;高青陽; |
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包裝貼體度對真空包裝涼粉出水和保鮮品質的影響 |
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何飄;肖徐;張丹;王婧;龔詩琪;張敏; |
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不同干燥方式對駿棗脆片品質特性的影響 |
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王強通;白羽嘉;馮作山;芘熱依扎提·哈里木江;方強;肖寒睿;冶明珠; |
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不同濃縮方式對余甘子汁品質的影響 |
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鄭自奮;陳曉維;鄒波;余元善;肖更生;馬路凱; |
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干燥方式對糯米香葉干燥動力學及揮發(fā)性成分的影響 |
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薛晶晶;李山;許志杰;李巖冰;許航;吳薇;孫正光;白冰;楊靖; |
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濃香型白酒酒頭風味物質解析及重蒸技術對其品質的影響 |
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董蘊;唐亮;郭濤紅;張娟;賈曉龍;白玉;黃小東;張智良; |
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西藏牦牛酸奶菌群結構與揮發(fā)性風味物質研究及相關性分析 |
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李菊梅;于佳俊;文華英;賈福晨;唐雅利;黃本宸;王雅凝;張靜;張玉紅;薛潔; |
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微凍貯藏對白斑狗魚品質與揮發(fā)性成分的影響 |
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張嘉欣;艾麗米古麗·那吉米丁;李穎;納迪熱·托胡提;王崇宇;馬軍;李娜;畢詩杰; |
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不同顏色高溫大曲形成機理及特性差異研究進展 |
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丁潤月;李姝;魏陽;楊陽;何艷艷;趙僑;劉俊男;周嘉裕; |
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微生物發(fā)酵提升植物粕資源利用率的研究及應用進展 |
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劉沛龍;劉昆侖;楊趁仙;韋昀姍;王云光; |
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黑豆花色苷抗炎治病作用及機制研究進展 |
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佟瑤;徐琪樂;米生權;郭俊霞;張艷貞; |
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肉制品中滋味物質釋放、感知與呈味機制的研究進展 |
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姚麗麗;董玉珊;韓蒙蒙;黃福蓉;杜雪蓉;李晨龍;周炬龍;侯艷茹;羅玉龍; |
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硒多糖研究進展 |
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何倩倩;劉雨;滿長森;張雅倩;田從魁; |
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荔枝采后保鮮包裝技術研究進展 |
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黃文藝;張寶翼;陳笑冰;徐玉潔;梁旭茹;岳淑麗; |
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核酸等溫擴增方法在食品安全檢測中的應用綜述 |
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郭雨湄;賈振軍;劉瑞; |
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《食品與發(fā)酵工業(yè)》半月刊 |
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